Türkiye’nin en köklü ve stratejik tarıma dayalı sanayilerinden biri olan meyve suyu endüstrisi, üretimden tüketime kadar uzanan zincirde yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda sosyal ve çevresel etkileriyle de dikkat çekiyor.
Gıda Teknolojisi Dergisi’nin Nisan 2025 sayısında yayımlanan kapsamlı MEYED röportajında, sektörün Türkiye genelindeki yaygın üretim altyapısı ve sürdürülebilir kalkınmaya olan katkısı ele alındı. Bugün Türkiye’nin 18 ilinde, 45 fabrikada gerçekleşen üretimle, yıllık meyve üretiminin yaklaşık %10’u işleniyor. Bu yapı, kırsal kalkınmanın desteklenmesinde ve çiftçilerin emeğinin ekonomik değere dönüşmesinde kilit rol oynuyor.
Her yıl çift haneli ihracat artışı ve ortalama %95 dış ticaret fazlası ile Türkiye, meyve suyu ihracatında küresel rekabet gücünü artırmaya devam ediyor. Yüksek teknoloji ile donatılmış üretim tesisleri, nitelikli iş gücü ve sürdürülebilir tedarik zincirleri sayesinde; çiftçi, üretici ve tüketiciyi odağa alan bütünsel bir değer zinciri oluşuyor.
Röportajda ayrıca Türkiye’nin zengin meyve deseni sayesinde bir tarım ürününün, 4 ila 7 kat daha yüksek katma değerle işlenerek ekonomiye kazandırılabildiği vurgulanıyor.
Sektörün stratejik önemini ve geleceğe dair vizyonunu merak edenler için röportajın tamamı linkte:
